奈良県奈良市　小児歯科・一般・矯正・審美・インプラント・無痛治療の林小児歯科

あなたは、一回の食事で何回噛んでいますか？？現代人の噛む回数の平均は600回、食事時間は10分程度です。弥生時代には4000回で1時間、鎌倉時代は2600回で30分、戦前は1400回20分という資料があります。現代は弥生時代の１/6になってしまいました。特に、戦前から現代までの短い期間に半分以下になってしまったのは、急激な欧米化を反映していると言えます。ファーストフードとごはん食を比較すると、高脂肪、低たんぱく（意外？）になっていること、咀嚼回数では、約半分、食事時間は6割程度になってしまいます。ファーストフードの濃い味付けも早く飲み込んでしまう原因です。和食を大切にしたいですね。